Gli Istituti scolastici, prima di affidare un servizio di ristoro internamente agli spazi dell'edificio e delle sue pertinenze, sono obbligati a richiedere il nulla osta di Città Metropolitana relativamente all'assegnazione dello spazio da destinare all'attività, attenendosi alle disposizioni del Regolamento dell'Ente.
Città metropolitana di Milano effettua ogni anno il monitoraggio dei servizi di ristoro interni agli edifici scolastici, tra i quali bar, mense e distributori autormatici di alimenti e bevande, richiedendo alle stesse scuole di compilare una scheda con tutti i dati del servizio erogato e dell'operatore economico.
