Metro Pizza

Programma di riferimento

Area Tutela e valorizzazione ambientale - Settore Qualità dell’aria, rumore ed energia, D.lgs. n. 152/2006 (Testo Unico Ambiente - TUA), PRIA – Piano Regionale Risanamento Aria

Periodo

Febbraio 2017 - Febbraio 2020 (Prima parte)

Partners

Città metropolitana di Milano - Capofila; Comuni di Arluno, Bollate, Cassano d’Adda, Nerviano, Pero, Rozzano; ENEA - Partner scientifico; Confcommercio  - organizzazione incontri sul territorio; Anfus e Assocosma - know how sulle buone pratiche.

Budget

Autofinanziamento di tutti i partner

Obiettivi

• Migliorare la qualità dell'aria
• Migliorare la qualità della pizza
• Ridurre i contenziosi tra pizzerie e vicinato

Abstract

Promozione di buone pratiche per l’utilizzo delle biomasse (forni a legna) nel segmento delle pizzerie, attraverso l’informazione e la sensibilizzazione per la riduzione delle emissioni degli elementi inquinanti, ai fini della riduzione dell'impatto in atmosfera per il settore in esame e della diminuzione di contenziosi tra esercizi commerciali e il vicinato.

La prima parte del Progetto ha visto un censimento delle pizzerie presenti sul territorio dei Comuni partner, con successiva elaborazione dei dati pervenuti ed individuazione delle buone pratiche, oggetto delle “Linee Guida per il corretto uso dei forni a legna per pizzerie”.