Città Metropolitana di Milano Città metropolitana di Milano
News
Cerca

Cerca nel sito

 
Palazzo Isimbardi

"In the mood for food" - Politiche Alimentari Metropolitane

Mon May 08 13:00:00 CEST 2017 - 8 maggio Palazzo Isimbardi ore 9.30

 In the mood for food”, a Palazzo Isimbardi una giornata dedicata alla sostenibilità alimentare

Lunedì 8 maggio, a partire dalle ore 9.30,
in occasione di Milano Food City, si terrà a Palazzo Isimbardi, sede delle Città metropolitana di Milano In the mood for food” ovvero quattro workshop tematici dal titolo:

Il cibo e l’uomo: il valore simbolico del cibo (con testimonianze ebraico-cristiane-mussulmane; il cibo come identità per chi è lontano da casa; il cibo tra tradizioni locali e globalizzazione)
Sostenibilità: il cibo del futuro (sostenibilità, spreco alimentare, novel food, nuove professioni e nuovi lavori nel settore food, logistica dell’alimentazione tra mercati e App)
Tradizione e ricerca: alimentazione metropolitana (analizzare, valorizzare, promuovere e divulgare saperi e tendenze relativi all’alimentazione, dalla ricerca alla sperimentazione, alla produzione, al consumo.)
Contraffazioni agroalimentari: la tutela del made in Italy.

Programma:

9.30 welcome coffee

10.00 inizio del workshop

11.15 coffee break

12.30 conclusioni del workshop

Trasferimento a Palazzo Bovara

13.30 "Milano Capitale del Food" - cucinano un risotto e discutono:

         Beppe Sala, Sindaco di Milano

         Gualtiero Marchesi, cuoco e innovatore

         Evelina Flachi, nutrizionista

Si prega di confermare la partecipazione scrivendo a: prenotazioni@umanitaria.it

scarica la locandina

leggi il comunicato stampa

 



 
indietro